大蚝，肉质鲜美，营养丰富，绿色健康，已成为人们餐桌上的一道常见美食。防城区具有“海、边、山、江”的独特区位优势，海洋资源丰富，大蚝养殖条件得天独厚，蚝排养殖一直以来也都是渔民常年的主要收入来源。

　　

12月24日，笔者来到茅岭镇大陶村，跟随着该村蚝排养殖户钟福全一同体验了一次蚝排日常管理工作。来到钟福全养殖的蚝排，可以看到整齐编扎好的竹排上悬挂着许多细绳，细绳下便是养殖的大蚝，这种“吊养”式的养殖大蚝技术备受养殖户的青睐。钟福全拿起一串大蚝仔细观察，看大蚝的长势情况，一番察看下来便能判断目前水域是否合适继续在此养殖。

　　

当前疫情防控形势严峻复杂，为了保证非常时期不受影响，钟福全在蚝排的日常管理上严格实施防疫防控，在管护大蚝的过程中，钟福全全程佩戴着手套，一方面既能保护手部不被蚝壳伤手，另一方面也减少了手部皮肤直接接触。在平常时还强化自我监测管理，遇到不适症状，他也不到蚝排查看，通过在蚝排上安装的摄像头进行远程监控，同时摄像头的安装也可加强外来人员进入养殖区的监控管理，避免外来人员对蚝排养殖带来影响，确保养殖、防疫两不误。钟福全告诉笔者：“养蚝对水质没有影响，反而养蚝还能净化水质，就算疫情期间也不影响我们的养殖，影响到养蚝的主要是天气和盐度还有污染等方面。”

　　

原文链接：http://nynct.gxzf.gov.cn/xwdt/gxlb/fcg/t11034305.shtml
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