近年来我省加强小麦良种攻关，选育出一批有特色的优质小麦新品种，促进了小麦专用粮的高质量发展。

这些有特色的优质小麦新品种包括抗穗发芽小麦品种安农0711、优质强筋高产耐赤霉病品种涡麦9号、超强筋小麦品种国禾麦19、耐赤霉软质小麦新品种荃麦725等。它们在生产上得到大面积应用，提高了我省自育品种的市场占有率，增强了我省小麦的市场竞争力。为农民增收、企业研发新产品提供了保障。如正宇面粉利用荃麦725开发出的雪晶包点粉所制作的包子馒头色泽洁白如玉，口感细腻松软、外形坚挺、弹性好、有嚼劲、麦香味浓、出品率高、易操作、复蒸不变色。省内一家知名酒企利用荃麦725单品制曲，所制得的大曲发酵力、液化力、酸性蛋白酶活力优于混合小麦，且质量稳定。“我们种植的荃麦725等优质小麦品种，全部实行订单生产，销售给国内粮食精深加工企业和知名酒厂，其中优质酒用原料小麦收购价达到4.50元/公斤，比市场价高2.2元，溢价率达90%以上，农民收入大幅增加。”阜阳市颍州区农机中心主任马斐告诉记者。

近年来，我省在确保小麦种植面积稳定的基础上，大力推广小麦新品种，聚焦优质专用小麦生产，探索“单种、单收、单储和专用”的产销加一体化模式，取得显著经济和社会效益。2020年至2021年我省落实专用小麦种植面积2682万亩，占全省小麦种植面积的63.3%。“通过发展专用小麦生产，扩大了良种覆盖率和技术的到位率，为农民增收打下了基础。”省农科院作物所研究员、省小麦产业技术体系首席专家汪建来介绍，专用小麦如酿酒用小麦荃麦725、泛麦5号等每亩增效在200元以上。

　　

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